Do wykonania przepisu najlepszy b臋dzie prawdziwy wiejski twar贸g - je艣li macie do niego doj艣cia. Je艣li nie, mo偶ecie zast膮pi膰 go r贸wnie偶 twarogiem z mleczarni - p贸艂t艂ustym lub pe艂not艂ustym. Im wi臋cej t艂uszczu, tym g艂adsz膮, bardziej kremow膮 konsystencj臋 b臋dzie mia艂 domowy ser feta. Nie b臋dzie te偶 rozpada艂 si臋 i kruszy艂 podczas krojenia.
桅苇蟿伪 (Feta), czyli z j. greckiego plaster. Nazwa chroniona i zastrze偶ona od roku 2002 wy艂膮cznie dla ser贸w pochodz膮cych z Grecji. Ser feta to bia艂y ser sto艂owy pochodz膮cy wy艂膮cznie z Grecji, wyrabiany tylko z mleka owczego, czasami z niewielkim (max. 30%) dodatkiem mleka koziego, kt贸re nadaje serze nieco kremowej konsystencji.
3 litry mleka (pe艂not艂ustego) 1/2 艂y偶eczki soli 1 艂y偶ka jogurtu naturalnego 1/3 艂y偶eczki podpuszczki rozpuszczonej w 0,1 l wody 5 艂y偶eczek soli morskiej na ka偶de 1/2 litra wody (albo powsta艂ej przy pracy serwatki) spory garnek gaza albo co艣 podobnego do przecedzenia sera
Dobra feta ma krusz膮c膮 si臋 konsystencj臋 i nie jest zbyt t艂usta. Ma delikatnie kwa艣ny, s艂onawy smak (ale nie jest przesolona!). Je艣li wydaje si臋 zbyt s艂ona, mo偶na j膮 namoczy膰 kilka minut w zimnej wodzie. Prawdziwa feta jest 艣nie偶nobia艂a, natomiast ta z mleka krowiego ma odcie艅 偶贸艂tawy. Jak podawa膰 ser feta?
Przedstawiam jak zrobi膰 ser w stylu feta domowym sposobem.Ser ten powinien by膰 zrobiony z mleka owczego, b膮d藕 te偶 mieszanki owczego z kozim, gdzie owcze stan
Polecam Sk艂adniki: mleko krowie 艣wie偶e 10 l Bakterie serowarskie do ser贸w typu greckiego 1g podpuszczka serowarska sucha 0,5 g (lub odpowiednik) chlorek wapnia 1 g (lub odpowiednik) Chlorek wapnia b臋dzie dodatkowo potrzebny do solanek w ilo艣ci 2 g na litr. S贸l niejodowana kamienna lub morska - du偶o Wykonanie: Na wst臋pie uwaga. lxKy.
  • mnt8i6ye4k.pages.dev/362
  • mnt8i6ye4k.pages.dev/19
  • mnt8i6ye4k.pages.dev/393
  • mnt8i6ye4k.pages.dev/67
  • mnt8i6ye4k.pages.dev/179
  • mnt8i6ye4k.pages.dev/228
  • mnt8i6ye4k.pages.dev/45
  • mnt8i6ye4k.pages.dev/102
  • mnt8i6ye4k.pages.dev/133

    • jak zrobi膰 ser feta z krowiego mleka